Årets fastelavnsboller er nemme at lave, fordi vi bruger færdigkøbt butterdej. ’Bollerne’ gemmer på æbler kogt med kanel og naturligvis lidt flødeskum. Har du ikke så meget energi, så erstat æblerne med en god marmelade i stedet. Af opskriften bliver 6 fastelavnsboller.
- 6 personer
- Tilberedningstid ca. 30 min. plus tid til afkøling
- Sværhedsgrad 2
Ingredienser
Det skal du bruge:
Kanelæbler
- 250 g æbler
- 1 tsk. stødt kanel
- 2 tsk. vaniljesukker
- ½ dl vand
- 50 g sukker
Fastelavnsboller
- 1 rulle butterdej
- 1 æg til pensling
- 1 spsk. perlesukker
- 2 dl piskefløde
- Lidt flormelis til drys
Sådan gør du:
Kanelæbler
Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus og skær æblerne i små tern. Kom æbler, kanel, vaniljesukker og vand i en gryde og kog æblerne i ca. 15 min. ved svag varme til æblerne er lidt netop møre. Rør i dem undervejs. Drys sukker i kompotten og vend rundt, til det er opløst. Tag gryden af varmen og afkøl kompotten.
Fastelavnsboller
Tænd ovnen på 200 grader.
Rul butterdejen ud og udstik til 12 stykker med en udstikker på ca. 8-10 cm.
Fordel en spsk. æblekompot på halvdelen af dejstykkerne og læg de andre stykker over. Brug en gaffel til at lukke dejen sammen hele vejen rundt langs kanten.
Fordel bollerne på en bageplade med bagepapir og pensl med sammenpisket æg. Drys med perlesukker.
Bag bollerne i ovnen i ca. 12 min. til de er gyldne. Afkøl æblebollerne.
Opskrifter, styling og foto Lone Kjær
Servering
Pisk fløden til skum og fordel i en sprøjte pose med tylle – det behøves ikke. Skær forsigtigt bollerne igennem og sprøjt fløden i bollerne. Læg låg på, drys med sigtet flormelis og nyd straks.
Energi pr. person:
1400 kJ/ 330 kcal.
Kulhydrat 40 g, Protein 6 g, Fedt 15 g, heraf 10 g mættet fedt