Sommeren inviterer til lette retter, som kan nydes udendørs. Retterne er nemme at tilberede og rige på kalorier. Har du svært ved at få energi nok, kan de hjælpe dig på vej, så du bliver mæt på både smag og kalorier.
- 2 personer
- Tilberedningstid ca. 15 min.
Ingredienser
Det skal du bruge:
Jordbær
- 200 g jordbær
- 2 spsk. sukker
Koldskål
- korn af 1 vaniljestang
- 50 g lyst rørsukker
- 1 æggeblomme
- 1 dl piskefløde
- skal og saft af 1 økologisk citron
- 4 dl kærnemælk
Topping
- 20 g mørk chokolade
- 50 g kammerjunkere
Sådan gør du:
Jordbær
Skyl og nip jordbærrene – tag lidt fra til pynt. Skær jordbærrene i mindre stykker, drys med sukker og mos bærrene med en gaffel.
Koldskål
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud i sukkeret. Kom æggeblomme og vaniljesukker i en skål og pisk til en luftig æggesnaps. Tilsæt de moste jordbær.
Pisk fløden til skum. Kom reven skal og saft af citron i æggesnapsen og rør dernæst med flødeskum og kærnemælk, indtil koldskålen har en dejlig konsistens.
Opskrifter, styling og foto Lone Kjær
Servering
Server koldskålen med friske jordbær, hakket chokolade og knust kammerjunkere.
Energi pr. person:
2650 kJ/ 630 kcal.
Kulhydrat 70 g, Protein 10 g, Fedt 26 g, heraf 15 g mættet fedt
Tip!
Har du ingen energi, så køb en god koldskål og rør med flødeskum og server med fyld af friske jordbær, hakket chokolade og knuste kammerjunkere
Tip!
Hvis du gerne vil lave en lidt lettere version, så drop piskefløde og kom i stedet en tilsvarende mængde ymer i koldskålen.